西葫芦炒鸡蛋怎么做?

1. 准备食材

首先要准备好所需的食材，包括西葫芦、鸡蛋、生姜、蒜、盐、酱油、料酒和食用油。西葫芦切成条状备用，生姜和蒜切成末备用。

2. 热锅凉油炒鸡蛋

将锅烧热，加入适量的食用油，待油温达到七八成热时，将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲将鸡蛋翻炒，使鸡蛋均匀受热，直到鸡蛋熟透为止，盛出备用。

3. 倒入西葫芦翻炒

将锅中的油留少许，加入西葫芦条和适量的盐，用中火翻炒，待西葫芦变软后加入生姜末和蒜末，继续翻炒，让香味充分散发。

4. 加入调料翻炒出锅

接着加入酱油和料酒，继续翻炒，使调料均匀地裹在西葫芦上。最后把煮熟的鸡蛋均匀地倒入锅中，继续翻炒几下，让鸡蛋和西葫芦充分混合。炒好后将西葫芦炒鸡蛋盛出，即可食用。

西葫芦炒鸡蛋是什么菜系

西葫芦炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴，以西葫芦和鸡蛋为主料，经过炒制的工艺制作而成的，是属于比较清淡的菜肴，比较符合口味比较清淡的人食用。

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